南紀串本はとくべつ魚のうまい漁港だよとは、道で出会った漁師さんらしい人のことば。串本市内の主なお食事処もきっと同じかも知れませんけど、水門まつりのお食事処は、会席料理も食べられるみたいですけど、すべて地元串本の港に水揚げされたピチピチ獲れ立ての魚ばかりだそうです。新鮮そのものみたいな海鮮どんぶりなんかが定食になってて、お値段は、こんな魚ふんだんに乗ってて信じられないぐらい。

毎日水揚げされる魚を、一日2回も仕入れているのだそうです。時間が経ってダレかかってきたのを調理しているのではないというわけ。マグロなんか、特にシャキッとした感触です。こういう食感は、やっぱり海辺の町でしか味わえないですね。

都会に住んでいると、いい加減疲れた感じの魚しか食べないという気がします。それが魚だと認識してしまうと、本物を口にした時、ドキッとします。水門まつりは、その中で食べられる食事にも、加工品として売られているものにまで、新鮮な魚を使ってるのがわかります。